Carstens Amsterdam est une brasserie qui met l'accent sur les ingrédients du terroir néerlandais. Purs et honnêtes. Pour montrer ce que la terre et les eaux néerlandaises ont à offrir, le menu de Carstens propose des saveurs surprenantes, de la Veluwe à la mer du Nord. Un menu différent à chaque saison. Les plats savoureux sont accompagnés de vins de vignerons néerlandais et de bières de brasseries locales.
La brasserie Carstens fait partie de l'hôtel Park Plaza Victoria. Avec sa propre entrée, le restaurant se trouve à Hasselaerssteeg, entre Damrak et Martelaarsgracht.
